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Categorie del settore: Panuozzo  


Il Panuozzo, ha l'aspetto di un pezzo di pane formato-famiglia ed è  fatto con l'impasto della pizza, cotto in forno rigorosamente a legna.

Il risultato può essere un preparato variabile nella consistenza, ma inconfondibile al palato.

Ciò che fa la differenza è poi la farcitura che avviene tagliando a metà il Panuozzo e può essere effettuata sia prima, che durante e dopo la cottura, a seconda degli ingredienti utilizzati.

 

Per la farcitura viene solitamente impiegata una base di mozzarella o provola, arricchita da altri companatici come salumi e/o verdure e funghi.
 
All'occorrenza si può dare al Panuozzo un tocco leggermente piccante, mediante l'uso di peperoncino, olio al peperoncino, oppure salumi aromatizzati.
 
In linea generale possiamo affermare che il Panuozzo originale, quello che amano i puristi, è quello farcito con mozzarella e pancetta.
 
Non è possibile stilare una elencazione esaustiva dei vari gusti in cui si può realizzare il Panuozzo:
 
oltre ai classicissimi "Prosciutto e Mozzarella", "Salsiccia e Frijarielli (broccoli)", "Alla Diavola/Arrabbiata" (con mozzarella, salsiccia, funghi, pomodoro, piccante) la gamma dei sapori è praticamente infinita e trova l'unico limite nella fantasia del cliente!
 
Ha il pregio di essere un alimento dall'ottimo equilibrio nutrizionale 






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